出雲神魂ブレンド ＜Keywords＞ ・出芽 ・太陽 ・和解 ＜Beans＞ グアテマラ、コロンビア、ブラジル、エチオピア、インドネシア、ベトナム ・古典的なブレンドに新しい風を吹かせる ・中煎りでマイルドだが奥行きと明るい後味 ・ダークチョコレート感 ＜Tatsuki Koffee's Recipe＞ Temperature：88℃ Beans：15g Grind：中挽き Time：3:30 ＜Story behind the Blend＞ 自分のルーツを辿ることは 自分が住んでいる土地のルーツを辿ること その過程で得られたインスピレーションを コーヒーで表現しようと思いから完成した R's -The Roots- シリーズ シリーズ第一弾は島根「出雲」が舞台です。 縁結びの神様で有名な出雲大社ですが 古代この土地には大名持と少名彦「出雲王国」がありました。 大和朝廷は全国のさまざま民族が作り上げたとされますが、その中心勢力の一つがこの出雲王国でした。憲法（八重垣）を持つ日本最古の王国だとされます。 全体的に中煎りでマイルドに仕上げていますが、深みのある味わいです。 現在の神在月に至るまで綿々と続く歴史と伝統の奥行きを表現しています。 朝日を拝む習慣を持っていた出雲の人々。 深みのある中煎りですが、日の出のような明るさを感じられます。 また、出雲の語源である出芽（いづめ）のように後味は芽吹く若緑を感じられる仕上がりです。この辺りは、アジア系産地には珍しいワイニーな香りをベトナムが加えてくれています。 神魂（かもす）という名前は、神魂という言葉は出雲國一宮 神魂神社に残っており、「かみむすび」が音声変化してできた言葉と言われています。「醸す」と音が同じであり「新しく生み出す力」を連想させてくれます。 また、出雲の人たちが祀った夫婦神は神魂神（かみむすび）とも言われ、出雲が縁結びの土地と言われる所以にも長い歴史があることが伺えます。 ルーツ それは内側から僕たちを支えてくれます。 多様性があり、変化の大きい時代は「どこへ行くか」を見失いやすいです。 そういう時にこそ「どこから来たか」を今一度ゆっくり確かめて味わう方がいいのかもしれません。 この新しいシリーズが 自分のルーツ、自分の生きている土地のルーツに 思いを馳せるきっかけになれば嬉しいです。

宇佐豊玉ブレンド ＜Keywords＞ ・姫 ・月 ・和解 ＜Beans＞ エチオピア、コスタリカ、ブルンジ、ベトナム、タイ ＜Tatsuki Koffee's Recipe＞ Temperature：92℃ Beans：15g Grind：中挽き Time：3:30 ＜Story behind the Blend＞ 自分のルーツを辿ることは 自分が住んでいる国のルーツを辿ること その過程で得られたインスピレーションを コーヒーで表現しようと思い完成した The Rootsシリーズ シリーズ第二弾は大分「宇佐」が舞台です。 八幡神社の総本宮「宇佐八幡宮」として有名なこの土地には 豊玉姫という女王が率いる国がありました。 大和朝廷は全国のさまざま民族が作り上げたとされますが その中心勢力の一つがこの豊玉姫の王国でした。 豊玉姫の「姫」のイメージと宇佐神宮の「朱色」のイメージから「浅煎り」に仕上げました。 豊玉姫は大和への遠征の途中で安芸の地で亡くなったとされています。 縁のある安芸の地をイメージして作った「安芸廣島ブレンド」に近づけつつも、より華やかなイメージに仕上げています。 月を拝む習慣のあった宇佐の人々。 浅煎り中心ですが、月夜を感じられる深みが後味に出るようにブレンドしています。